Sriubai kažko trūksta? Neskubėkite berti daugiau druskos Sriuba dažnai atrodo vienas paprasčiausių patiekalų – supjaustyti ingredientus, užpilti vandeniu ar sultiniu ir išvirti. Tačiau „Iki“ šefė Jolita Tamoševičienė sako, kad net ir gaminant pagal gerai pažįstamą receptą verta žinoti kelis triukus, kurie padės išgauti sodresnį skonį ir išlaikyti tinkamą daržovių tekstūrą.
„Kai kuriuos sriubos ingredientus, užuot iškart dėjus į skystį, verta pirmiausia pakepinti. Pavyzdžiui, svieste lėtai pakepinti porai tampa švelnesni ir saldesni, o gerai apskrudinti pievagrybiai įgauna intensyvesnį skonį. Jeigu sriubai naudojate pomidorų pastą, ją taip pat verta minutę ar dvi pakepinti su svogūnais ar kitomis daržovėmis ir tik tuomet pilti sultinį“, – pataria J.
Tamoševičienė. Kaip pagaminti sriubą per
